Gebratene Nektarinen mit Ochsenherztomate, Burrata und gerösteten Pistazien

Name: Gebratene Nektarinen mit Ochsenherztomate, Burrata und gerösteten Pistazien
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g Pistazien; 2 Stück Nektarinen; etwas Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 3 EL Olivenöl (für die Vinaigrette); nach Geschmack Geriebener Ingwer; nach Geschmack Chiliflocken; 1 EL Honig; 1 Stück Ochsenherztomaten; 1 Stück Burrata

Erfrischend und leicht mit einer Limetten-Chili-Vinaigrette

Erstellt von:

@Floos_soulfoodkitchen_

Zutaten

2 Portionen

	1 EL	Honig
	1 Stück	Ochsenherztomaten
	40 g	Pistazien
	2 Stück	Nektarinen
	2 EL	Limettensaft
	nach Geschmack	Geriebener Ingwer
	nach Geschmack	Chiliflocken
	1 Stück	Burrata

und das könntest du bereits zu Hause haben

	etwas	Olivenöl
	3 EL	Olivenöl (für die Vinaigrette)

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Zubereitung:

Schritt 1

Die Pistazien in einer Pfanne kurz anrösten und beiseite stellen.

Schritt 2

Die Nektarinen in feine Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl anbraten.

Schritt 3

Für die Vinaigrette: Limettensaft, Olivenöl, geriebenen Ingwer, Chiliflocken und Honig vermengen.

Schritt 4

Die gebratenen Nektarinen mit den Ochsenherztomatenscheiben anrichten.

Schritt 5

Den Burrata darauf setzen und mit der Vinaigrette und den gerösteten Pistazien beträufeln bzw. bestreuen.

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